Han har tidligere været leder af Carlsberg Besøgscenter og har været med til at udvikle tv-serien Bryggeren. Han har bl.a. skrevet Den danske ale (2007), Det belgiske øl (m. Henrik Bøegh 2008) og senest en revideret udgave af 50 øl du skal smage før du dør (m. Carsten Berthelsen 2015).
